Standardkarte Waldhorn
Das kleine Waldhorngeschichtle
Kein Plochinger Gasthaus hat annähernd soviel Stadtgeschichte
geschrieben wie Staigers Waldhorn.
Das 1. Feuerwehrfest, die Gründung des Schwäbischen Albvereins und viele weitere, bedeutende Veranstaltungen fanden in der Historie des Waldhorns statt.
Genauso viele berühmte Persönlichkeiten aus verschiedenen Zeitepochen wie z.B. Wolfgang Amadeus Mozart, Walter Scheel oder auch Günter Öttinger waren in
unserem Traditionshaus schon gut bewirtete Gäste.
Im Jahre 1997 hat die Familie Staiger das Waldhorn erworben.
Durch Modernisierungen ist die ehemalige Brauereigaststätte auf den Stand
der heutigen Zeit gebracht worden ohne seinen historischen Charme zu verlieren.
Ob in unserem großen Biergarten, dem zünftigen Brauhaus, dem
gemütlichen Albvereins - und Postzimmer oder im festlich geschmückten Saal-
im Waldhorn fühlen sich alle Gästeschichten wie Zuhause.
Bewusst bieten wir Ihnen auf unserer Karte eine große Bandbreite regionaler, bodenständiger Gerichte, sowie auch innovative Saisongerichte an.
Viele Gerichte sind dabei als Probierportion (mit „*“ gekennzeichnet) erhältlich.
Unser Team steht Ihnen das ganze Jahr ohne Ruhetag ab 11.00 Uhr
bei durchgehender Küche zur Verfügung.
Selbstverständlich sind wir auch für Veranstaltungen bei Ihnen zu Hause,
auf der grünen Wiese, der Location Ihrer Wahl oder auch bei Festen wie dem
Esslinger Zwiebelfest Ihr gewohnt zuverlässiger Partner und immer für Sie da.
Zusätzlich arbeiten wir bei überregionalen Events mit „Meister-Catering“, dem
exklusiven Zusammenschluss der Meistervereinigung Gastronom zusammen.
Durch diese Kooperation können wir selbst hochwertigste Staatsempfänge
im Ausland durchführen und haben dies in der Vergangenheitbereits
mehrfach unter Beweis stellen dürfen.
Sollten Sie dennoch einmal mit etwas unzufrieden sein bedenken Sie bitte,
dass auch wir nur Menschen sind, denen Fehler unterlaufen können.
Aktuelle Aktionen können Sie auch auf unserer Internetseite
www.staigers-waldhorn.de
oder unseren „Waldhorn News“ am Eingang entnehmen.
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir für bargeldloses
Bezahlen das Electronic- Cash- System sonst aber
keine Kreditkarten akzeptieren
Kein Plochinger Gasthaus hat annähernd soviel Stadtgeschichte
geschrieben wie Staigers Waldhorn.
Das 1. Feuerwehrfest, die Gründung des Schwäbischen Albvereins und viele weitere, bedeutende Veranstaltungen fanden in der Historie des Waldhorns statt.
Genauso viele berühmte Persönlichkeiten aus verschiedenen Zeitepochen wie z.B. Wolfgang Amadeus Mozart, Walter Scheel oder auch Günter Öttinger waren in
unserem Traditionshaus schon gut bewirtete Gäste.
Im Jahre 1997 hat die Familie Staiger das Waldhorn erworben.
Durch Modernisierungen ist die ehemalige Brauereigaststätte auf den Stand
der heutigen Zeit gebracht worden ohne seinen historischen Charme zu verlieren.
Ob in unserem großen Biergarten, dem zünftigen Brauhaus, dem
gemütlichen Albvereins - und Postzimmer oder im festlich geschmückten Saal-
im Waldhorn fühlen sich alle Gästeschichten wie Zuhause.
Bewusst bieten wir Ihnen auf unserer Karte eine große Bandbreite regionaler, bodenständiger Gerichte, sowie auch innovative Saisongerichte an.
Viele Gerichte sind dabei als Probierportion (mit „*“ gekennzeichnet) erhältlich.
Unser Team steht Ihnen das ganze Jahr ohne Ruhetag ab 11.00 Uhr
bei durchgehender Küche zur Verfügung.
Selbstverständlich sind wir auch für Veranstaltungen bei Ihnen zu Hause,
auf der grünen Wiese, der Location Ihrer Wahl oder auch bei Festen wie dem
Esslinger Zwiebelfest Ihr gewohnt zuverlässiger Partner und immer für Sie da.
Zusätzlich arbeiten wir bei überregionalen Events mit „Meister-Catering“, dem
exklusiven Zusammenschluss der Meistervereinigung Gastronom zusammen.
Durch diese Kooperation können wir selbst hochwertigste Staatsempfänge
im Ausland durchführen und haben dies in der Vergangenheitbereits
mehrfach unter Beweis stellen dürfen.
Sollten Sie dennoch einmal mit etwas unzufrieden sein bedenken Sie bitte,
dass auch wir nur Menschen sind, denen Fehler unterlaufen können.
Aktuelle Aktionen können Sie auch auf unserer Internetseite
www.staigers-waldhorn.de
oder unseren „Waldhorn News“ am Eingang entnehmen.
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir für bargeldloses
Bezahlen das Electronic- Cash- System sonst aber
keine Kreditkarten akzeptieren
Produktinformation und Herkunftsnachweis
Werte Gäste, bewusst unterstützen wir regionale Produzenten und bieten
mit deren Produkten eine authentische, kreative Regionalküche an.
Gerne zahlen wir diesen höhere Einkaufspreise um dadurch aktive
Regionalförderung zu betreiben.
Nachstehend unsere Hauptbezugsquellen.
Staufenfleisch,Wild,Lamm und Geflügel liefert:
* Wildkammer- Laucherttal Gammertingen Bronnen
* Geflügelhof Haug Meßkirch
* Jäger Hr. A. Schweizer, Filderstadt
* Mega Stuttgart Schlachthof, Göppingen
* Merino Landschafe Württemberger Lamm
Unsere Getreideprodukte beziehen wir von:
* Herrn Rommel Talmühle, Denkendorf
* Herrn Zinßer Zinßermühle, Hochdorf
Kartoffeln liefert uns:
* Herr Füller Bauernhof, Aichwald
Frische Eier kommen von:
* Herrn Zimmermann Rothöfe, Köngen
Pilze bringt uns:
* Herr Eppler Pilzzucht, Wernau
Salate,Fisch Gemüse und Früchte beziehen wir vom
* Großhandel mit wechselnden regionalen Zulieferern
Bierspezialitäten liefert:
* Firma Schönbuch Bräu Böblingen
Unsere Selbstproduzierten Speisen werden ohne Zusatzstoffe hergestellt.
Bei zugekauften Grundprodukten wie Essig, Senf, Brot, Wurstwaren usw.,
die wir für verschiedene Herstellungsprozesse (z.B. Salatsaucen)
benötigen, sind Spuren von folgenden kennzeichnungspflichtigen
Zusatzstoffen enthalten
1 = Farbstoff, 2 = Konservierungsstoff, 3 = Nitrat, 4 = Antioxidationsmittel
5 = Geschmacksverstärker, 6 = Geschwefelt, 7 = Geschwärzt, 8 = Gewachst,
9 = Süßungsmittel, 10 = Phosphat, 11 = Coffein, 12 = Chinin
Vorneweg ein kleines Süppchen –immer heiß begehrt
Die Klassiker unter den Suppen
Kraftbrühe wahlweise mit Maultäschle, Flädle
oder Markklößchen 5,10 3,40 €
Raffiniert und mit leichter Schärfe
Süppchen von Karotten, Bananen, Curry No.1
Zitronengras und mildem Chili mit einer Flädlesroulade
in Kräuterkruste gebacken 5,103,90 €Unsere Vorspeisen – mehr als nur ein Appetitanreger
Ofenfrisches Baguette mit Knoblauch –
Butter überbacken 3,90 €Unser hausgemachter Mini Leberkäse mit grobem Senf
Röstzwiebel und Kräuterbrösel knusprig überbacken auf
Trollingersauce und einer Gosch voll Kartoffelsalat 5,105,90 €Carpaccio vom Rind mit Basilikumdressing mariniert
dazu Blattsalate und gehobelter Parmesan9,50 €Scheiben von der Lachsforelle mit Whisky gebeizt auf
Kartoffel – Sauerrahmküchle und milder Marmelade
von Apfel, Balsamico und Thymianhonig9,50 €Knuspriger Brotcanneloni von geschmorter Kalbshaxe auf
grünem Erbsenpüree und geräuchertem Speckschaum 5,109,90 €* zu allen Vorspeisen reichen wir frisches Weißbrot
Unsere regionalen Menüvorschläge für alle die das Schwabenland
und seine Spezialitäten kulinarisch kennen lernen wollen.
Genießen Sie hierzu im 0,1 Glas unsere regionale Weinempfehlung.
gebackener Laugenbrezel 2,3,5,10 5,80 €Käsebrot mit Zwiebelringen, Paprikapulver
und kleiner Obstgarnitur 2 6,50 €Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Schinkenwurst,
Zwiebelringen und Bauernbrot 2,3,5,10 6,70 €Schweizer Wurstsalat mit Schinkenwurst, Käsestreifen,
Zwiebelringen und Bauernbrot 2,3,5,10 7,40 €Zünftiges Bauernvesper mit Landjäger, Schinkenwurst,
Käsewürfel und Schwarzwurst mit Senf, gekochtem Ei,
Essiggurke, Bauernbrot und Butter 2,3,5,10 8,50 €Unsere Bauernsalatplatte Blattsalate mit Chefmischung,
Joghurtdressing,Kartoffelsalat, Zwiebelringe, Oliven,
gekochtes Ei und eingelegtem Schafskäse 2,7, 9,20 €Neptun´s Salatplatte Blattsalate mit Chefmischung und
Basilikum-dressing, garniert mit Shrimps, Thunfisch
und gebeizten Lachsstreifen 3 9,90 €Fitness Salatplatte Blattsalate mit Chefmischung,
Joghurtdressing,gebratenen Putenstreifen und Mandarinen 10,40 €Alle unsere Salatplatten werden mit frisch gebackenem Weißbrot serviert
Leckeres aus unserer Dessertküche
Unsere „Eis-Quicki´s“ und unsere „Eispralinen“ sind eine
kleine „Probierle-Variante“, auf einem Fruchtragout für alle
die nur noch etwas “Kleines“ zum Naschen wollen...........
Mini-Eispralinen:
- „Karamellisierte Kellerbierwürze“ in Vollmilch-Schokolade 3,90 €- „Pina Colada“ in weißer Schokolade und geröstetem Kokos 3,90 €- „ Kirschwasser“ in zartbitter Schokolade und Kürbiskernen 3,90 €Eisparfait-Quickies:
- „Bananensplit“ Parfait von Banane und Schokosplitter 3,90 €- „Schokoladen-Chili“ mit leicht scharfer Note 3,90 €- „Toblerone“ im raffinierten Schokoladenteig gebacken 3,90 €
Natürlich haben wir auch weiterhin unsere
„ normale“Dessertgröße" für alle anderen Naschkatzen
Gemischtes Eis mit Sahne 1 4,10 €Vanilleeis mit heißen Himbeeren, oder heißer
Schokoladensoße mit Sahne 1 5,40 €Waldhorn`s schwäbischer Ofenschlupfer an
Vanillesoße und hausgemachtem Eisparfait 1,6 5,90 €Eisplatte mit einer Variation unserer „Eis – Quickies“
und „Eispralinen“ auf Früchten und Fruchtmark serviert 8,90 €
Bitte beachten Sie auch unser aktuelles Dessert auf der Saisonkarte
Begleitend zum Dessert bieten wir Ihnen auch eine Vielzahl
an Destillaten und Kaffeespezialitäten an.
Gerne können Sie diese auch an unserem Büffet begutachten.
Werte Gäste, bewusst unterstützen wir regionale Produzenten und bieten
mit deren Produkten eine authentische, kreative Regionalküche an.
Gerne zahlen wir diesen höhere Einkaufspreise um dadurch aktive
Regionalförderung zu betreiben.
Nachstehend unsere Hauptbezugsquellen.
Staufenfleisch,Wild,Lamm und Geflügel liefert:
* Wildkammer- Laucherttal Gammertingen Bronnen
* Geflügelhof Haug Meßkirch
* Jäger Hr. A. Schweizer, Filderstadt
* Mega Stuttgart Schlachthof, Göppingen
* Merino Landschafe Württemberger Lamm
Unsere Getreideprodukte beziehen wir von:
* Herrn Rommel Talmühle, Denkendorf
* Herrn Zinßer Zinßermühle, Hochdorf
Kartoffeln liefert uns:
* Herr Füller Bauernhof, Aichwald
Frische Eier kommen von:
* Herrn Zimmermann Rothöfe, Köngen
Pilze bringt uns:
* Herr Eppler Pilzzucht, Wernau
Salate,Fisch Gemüse und Früchte beziehen wir vom
* Großhandel mit wechselnden regionalen Zulieferern
Bierspezialitäten liefert:
* Firma Schönbuch Bräu Böblingen
Unsere Selbstproduzierten Speisen werden ohne Zusatzstoffe hergestellt.
Bei zugekauften Grundprodukten wie Essig, Senf, Brot, Wurstwaren usw.,
die wir für verschiedene Herstellungsprozesse (z.B. Salatsaucen)
benötigen, sind Spuren von folgenden kennzeichnungspflichtigen
Zusatzstoffen enthalten
1 = Farbstoff, 2 = Konservierungsstoff, 3 = Nitrat, 4 = Antioxidationsmittel
5 = Geschmacksverstärker, 6 = Geschwefelt, 7 = Geschwärzt, 8 = Gewachst,
9 = Süßungsmittel, 10 = Phosphat, 11 = Coffein, 12 = Chinin
Vorneweg ein kleines Süppchen –immer heiß begehrt
Die Klassiker unter den Suppen
Kraftbrühe wahlweise mit Maultäschle, Flädle
oder Markklößchen 5,10 3,40 €
Raffiniert und mit leichter Schärfe
Süppchen von Karotten, Bananen, Curry No.1
Zitronengras und mildem Chili mit einer Flädlesroulade
in Kräuterkruste gebacken 5,103,90 €Unsere Vorspeisen – mehr als nur ein Appetitanreger
Ofenfrisches Baguette mit Knoblauch –
Butter überbacken 3,90 €Unser hausgemachter Mini Leberkäse mit grobem Senf
Röstzwiebel und Kräuterbrösel knusprig überbacken auf
Trollingersauce und einer Gosch voll Kartoffelsalat 5,105,90 €Carpaccio vom Rind mit Basilikumdressing mariniert
dazu Blattsalate und gehobelter Parmesan9,50 €Scheiben von der Lachsforelle mit Whisky gebeizt auf
Kartoffel – Sauerrahmküchle und milder Marmelade
von Apfel, Balsamico und Thymianhonig9,50 €Knuspriger Brotcanneloni von geschmorter Kalbshaxe auf
grünem Erbsenpüree und geräuchertem Speckschaum 5,109,90 €* zu allen Vorspeisen reichen wir frisches Weißbrot
Unsere regionalen Menüvorschläge für alle die das Schwabenland
und seine Spezialitäten kulinarisch kennen lernen wollen.
Genießen Sie hierzu im 0,1 Glas unsere regionale Weinempfehlung.
Traditionell
Kraftbrühe mit Poularden - Lolli und Gemüsestreifen
begleitet von WG Esslingen, Grauburgunder
***
Mini Rostbraten und geschmortes Schweinebäckle auf
Fildersauerkraut und Serviettenknödel
dazu GA Aldinger, Trollinger
***
Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Kirschwasser-Eispraline
begleitet von Untertürkheimer Gips, Gewürztraminer
Menüpreis 25,90 €
Menüpreis mit Probierweine 34,- €
Innovativ
Maultaschencarpaccio mit Blattsalaten in Rauchspeckmarinade 5,10
begleitet von Collegium Wirttemberg, Grauburgunder
***
Am Stück gebratenes Schweinefilet auf Apfelsößle und Flädleswickel
vom gepökelten Kaninchen, Schwenkgemüse und Kartoffel-Ofenschlupfer
dazu Esslinger Schenkenberg Rotwein Cuvee
***
Dreierlei Eispralinen mit Fruchtmark 6
begleitet von Untertürkheimer Gips, Gewürztraminer
Menüpreis 28,50 €
Menüpreis mit Probierweine 36,-€
Überraschungsmenü (ab 2 Personen)
Uwe Staiger und sein Team „zaubern“ Ihnen 4 Gänge
Menüpreis 35,90 € /Person
Menüpreis inkl. Probierweine 47,90 € /Person
Hergotts` bscheißerla-
Unsere selbstgemachten Maultäschle – berühmt auch durch
die große TV Reportage „ Das Maultaschenduell“-
Schauen Sie sich die Sendung in unserem Internetauftritt
unter „Aktuell / TV-Produktionen“ nochmals an.
Der Maultaschen- Quicki,
1 Maultasche auf einer Gosch voll Kartoffelsalat,Zwiebel-
schmelze und Trollingersauce 5,10 4,50 €Maultaschen in der Brühe mit Zwiebelschmelze
oder mit Ei geröstet dazu ein Salatteller 5,10 *6,90 € 8,80 €Maultaschen „Waldhorn Art“ in Knoblauchsoße
mit Speck, Zwiebel und Champignons 5,10 *7,40 € 9,40 €Unsere Maultäschle von Polenta und Schmorgemüse im
Spinatnudelteig mit Salbei- Pesto geschwenkt
auf Rahmlinsen 5,10 9,70 €Maultäschle von Schwarzwurst und würzigem Albkäse
auf unseren Rahmlinsen 5,10 9,80 €Trilogie vom Maultäschle mit klassischer Maultasche auf
einer Gosch voll Kartoffelsalat, gebackenem Strudel-
maultäschle mit Rotweinzwiebelmarmelade und Maultäschle
von Schwarzwurst und Albkäse auf Rahmlinsen 5,10 10,40 €Maultaschen von Lachsforelle und Flusskrebsen auf Lauch-
Ringen, Tomaten- Olivensößle und Knoblauchgarnelen 5,10 10,60 €Übrigens, unsere Maultäschle gibt´s auch in praktischen
Vakuumverpackungen für Zuhause oder auch als ideales
Genussgeschenk aus dem Schwabenland für Ihre
Freunde.Fragen Sie unser Servicepersonal.
Regionale Spezialitäten
Produkte von unseren regionalen Anbietern nach klassischen
schwäbischen Rezepturen zubereitet.
Bissfest gegarte Linsen mit Wurzelgemüsewürfel, Spätzle
und Saitenwürstle 3, 5,10 8,80 €Geschnetzelte Leberscheiben mit gebratenen Apfelspalten
und Röstzwiebeln dazu Bratkartoffel 10,20 €Gefüllter Wengerterbraten vom „Staufenfleisch-Schwein“
im Trollingersößle mit Spätzle und Salatteller 4 , 5 *8,40 € 10,80 €Geschnetzelte saure Niernle mit Zwiebel, Essiggürkle,
Senf und Champignons dazu knusprige Bratkartoffel 2,6 10,90 €Gaisburger Marsch; der schwäbische Eintopf mit magerem
Tafelspitz vom „Staufenfleisch - Rind“, Kartoffelwürfel,Wurzel-
gemüse, Spätzle und Zwiebelschmelze 12,40 €Magerer Tafelspitz vom „Staufenfleisch - Rind“ im Meerrettich-
sößle, dazu servieren wir Ihnen Salzkartoffel 6 *9,40 € 12,90 €Magere Schweinebäckle vom „Staufenfleisch - Schwein“
im Balsamicosößle geschmort an Sauerkraut und
Kartoffel –Ofenschlupfer 13,40 €Mistkratzerle vom Geflügelhof Haug in Meßkirch; Kross
gebratene Hähnchenbrust und Lolli von der Keule mit
Hutzlfrüchten auf Champignon-Rahmnudeln 5,1013,90 €Geschmorter Schwäbischer Alb-Lammbraten vom
Merino-Lamm, mit getrockneten Tomaten, Oliven und
Schafskäse gefüllt, mildes Knoblauchsößle mit dreierlei
Bohnen und Serviettenknödel 5,10 14,70 €
Unsere beliebten Waldhorn-Klassiker-
Nicht nur für unsere vielen Stammgäste seit Jahren unverzichtbar
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und
gemischtem Salatteller 5 *8,70 € 11,30 €Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit Champignons,
hausgemachten Spätzle und Salat 5 *8,90 € 11,60 €Der Scharfmacher, Schweinesteak mit grüner Pfeffersauce,
Kartoffelkrapfen und Salatteller *9,10 € 11,70 €Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes Frites
und Salatteller 2 ,10 13,80 €Das Alpenschnitzel, natur gebraten mit Steinchampignons
und würzigem Käse überbacken, Rahmsauce und
Käsespätzle 2,5 *10,50 € 13,90 €Unser Grillteller, mit Schweinesteak und Rostbraten,
knusprigem Speck, Grillwürstle, wilden Kartoffeln,
überbackene Tomate und Gurken-Knoblauchdipp 3 , 5, 10 14,90 €Schweinefilet wie´s unsere Oma Berta mochte mit Pfirsich,
Ananas und Champignons, hausgemachte Spätzle,
Salatteller und Preiselbeersahne 5 *11,70 € 15,70 €Rostbraten „Waldhorn Art“ im Knoblauchsößle, dazu Speck,
Röstzwiebel und Champignonwürfel mit feinen Schupfnudeln 3,5 16,90 €
Vegetarische-, Fisch- und Geflügelgerichte –
Gesunde Ernährung muss auch kreativ sein und trotzdem
leicht und leckern schmecken
Käsespätzle mit einem kleinen Schluck Sahne, Zwiebel-
schmelze und würzigem Käse überbacken, Salatteller 2 ,3 ,10 *7,50 € 9,30 €Maisgrießschnitte in Kürbiskernkruste gebraten auf
Püree von grünen Erbsen und saftigem Ragout von
Wurzelgemüsestreifen und würzigen Sprossen 9,40 €Zucchinischnitzel in Kräuter-Knusperhülle gebacken auf
milden Tomaten - Chilirahmnudeln 9,50 €Kartoffel -Ofenschlupfer mit Waldpilzkruste überbacken auf
Blauschimmelkäsesößle und geschwenktem Pfannengemüse *7,60 € 9,80 €Hausgemachte Kartoffelpraline mit Ziegenkäse, Rucola,
getrockneten Tomaten und Oliven gefüllt auf Kürbisragout
und Rotwein-Schalottensauce 11,70 €Unser Reispfännle mit Putenbruststreifen, Mandelreis,
Ananas, Pfirsich und Mandarinen mit Currysahnesauce
geschwenkt, dazu eine gebackene Kokosbanane 13,90 €Filet von der Lachsforelle und Lachsmedaillon mit
Räucherfisch – Leberkäse unter der Senfkruste an Paprika-
schaum,Lauchringen und mildem Pestoreis *13,20 € 18,40 €Waldhorn´s Fischteller mit gegrilltem Zanderfilet, Saiblingsfilet,
Riesengarnele, Jakobsmuschel und gebackener Lachsterrine
auf Tomaten-Olivensauce, Erbsenpüree, Schwenkgemüse
und Rosmarinkartoffeln 7 22,50 €
Vesper und Salate
Ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und frisch Kraftbrühe mit Poularden - Lolli und Gemüsestreifen
begleitet von WG Esslingen, Grauburgunder
***
Mini Rostbraten und geschmortes Schweinebäckle auf
Fildersauerkraut und Serviettenknödel
dazu GA Aldinger, Trollinger
***
Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Kirschwasser-Eispraline
begleitet von Untertürkheimer Gips, Gewürztraminer
Menüpreis 25,90 €
Menüpreis mit Probierweine 34,- €
Innovativ
Maultaschencarpaccio mit Blattsalaten in Rauchspeckmarinade 5,10
begleitet von Collegium Wirttemberg, Grauburgunder
***
Am Stück gebratenes Schweinefilet auf Apfelsößle und Flädleswickel
vom gepökelten Kaninchen, Schwenkgemüse und Kartoffel-Ofenschlupfer
dazu Esslinger Schenkenberg Rotwein Cuvee
***
Dreierlei Eispralinen mit Fruchtmark 6
begleitet von Untertürkheimer Gips, Gewürztraminer
Menüpreis 28,50 €
Menüpreis mit Probierweine 36,-€
Überraschungsmenü (ab 2 Personen)
Uwe Staiger und sein Team „zaubern“ Ihnen 4 Gänge
Menüpreis 35,90 € /Person
Menüpreis inkl. Probierweine 47,90 € /Person
Hergotts` bscheißerla-
Unsere selbstgemachten Maultäschle – berühmt auch durch
die große TV Reportage „ Das Maultaschenduell“-
Schauen Sie sich die Sendung in unserem Internetauftritt
unter „Aktuell / TV-Produktionen“ nochmals an.
Der Maultaschen- Quicki,
1 Maultasche auf einer Gosch voll Kartoffelsalat,Zwiebel-
schmelze und Trollingersauce 5,10 4,50 €Maultaschen in der Brühe mit Zwiebelschmelze
oder mit Ei geröstet dazu ein Salatteller 5,10 *6,90 € 8,80 €Maultaschen „Waldhorn Art“ in Knoblauchsoße
mit Speck, Zwiebel und Champignons 5,10 *7,40 € 9,40 €Unsere Maultäschle von Polenta und Schmorgemüse im
Spinatnudelteig mit Salbei- Pesto geschwenkt
auf Rahmlinsen 5,10 9,70 €Maultäschle von Schwarzwurst und würzigem Albkäse
auf unseren Rahmlinsen 5,10 9,80 €Trilogie vom Maultäschle mit klassischer Maultasche auf
einer Gosch voll Kartoffelsalat, gebackenem Strudel-
maultäschle mit Rotweinzwiebelmarmelade und Maultäschle
von Schwarzwurst und Albkäse auf Rahmlinsen 5,10 10,40 €Maultaschen von Lachsforelle und Flusskrebsen auf Lauch-
Ringen, Tomaten- Olivensößle und Knoblauchgarnelen 5,10 10,60 €Übrigens, unsere Maultäschle gibt´s auch in praktischen
Vakuumverpackungen für Zuhause oder auch als ideales
Genussgeschenk aus dem Schwabenland für Ihre
Freunde.Fragen Sie unser Servicepersonal.
Regionale Spezialitäten
Produkte von unseren regionalen Anbietern nach klassischen
schwäbischen Rezepturen zubereitet.
Bissfest gegarte Linsen mit Wurzelgemüsewürfel, Spätzle
und Saitenwürstle 3, 5,10 8,80 €Geschnetzelte Leberscheiben mit gebratenen Apfelspalten
und Röstzwiebeln dazu Bratkartoffel 10,20 €Gefüllter Wengerterbraten vom „Staufenfleisch-Schwein“
im Trollingersößle mit Spätzle und Salatteller 4 , 5 *8,40 € 10,80 €Geschnetzelte saure Niernle mit Zwiebel, Essiggürkle,
Senf und Champignons dazu knusprige Bratkartoffel 2,6 10,90 €Gaisburger Marsch; der schwäbische Eintopf mit magerem
Tafelspitz vom „Staufenfleisch - Rind“, Kartoffelwürfel,Wurzel-
gemüse, Spätzle und Zwiebelschmelze 12,40 €Magerer Tafelspitz vom „Staufenfleisch - Rind“ im Meerrettich-
sößle, dazu servieren wir Ihnen Salzkartoffel 6 *9,40 € 12,90 €Magere Schweinebäckle vom „Staufenfleisch - Schwein“
im Balsamicosößle geschmort an Sauerkraut und
Kartoffel –Ofenschlupfer 13,40 €Mistkratzerle vom Geflügelhof Haug in Meßkirch; Kross
gebratene Hähnchenbrust und Lolli von der Keule mit
Hutzlfrüchten auf Champignon-Rahmnudeln 5,1013,90 €Geschmorter Schwäbischer Alb-Lammbraten vom
Merino-Lamm, mit getrockneten Tomaten, Oliven und
Schafskäse gefüllt, mildes Knoblauchsößle mit dreierlei
Bohnen und Serviettenknödel 5,10 14,70 €
Unsere beliebten Waldhorn-Klassiker-
Nicht nur für unsere vielen Stammgäste seit Jahren unverzichtbar
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und
gemischtem Salatteller 5 *8,70 € 11,30 €Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit Champignons,
hausgemachten Spätzle und Salat 5 *8,90 € 11,60 €Der Scharfmacher, Schweinesteak mit grüner Pfeffersauce,
Kartoffelkrapfen und Salatteller *9,10 € 11,70 €Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes Frites
und Salatteller 2 ,10 13,80 €Das Alpenschnitzel, natur gebraten mit Steinchampignons
und würzigem Käse überbacken, Rahmsauce und
Käsespätzle 2,5 *10,50 € 13,90 €Unser Grillteller, mit Schweinesteak und Rostbraten,
knusprigem Speck, Grillwürstle, wilden Kartoffeln,
überbackene Tomate und Gurken-Knoblauchdipp 3 , 5, 10 14,90 €Schweinefilet wie´s unsere Oma Berta mochte mit Pfirsich,
Ananas und Champignons, hausgemachte Spätzle,
Salatteller und Preiselbeersahne 5 *11,70 € 15,70 €Rostbraten „Waldhorn Art“ im Knoblauchsößle, dazu Speck,
Röstzwiebel und Champignonwürfel mit feinen Schupfnudeln 3,5 16,90 €
Vegetarische-, Fisch- und Geflügelgerichte –
Gesunde Ernährung muss auch kreativ sein und trotzdem
leicht und leckern schmecken
Käsespätzle mit einem kleinen Schluck Sahne, Zwiebel-
schmelze und würzigem Käse überbacken, Salatteller 2 ,3 ,10 *7,50 € 9,30 €Maisgrießschnitte in Kürbiskernkruste gebraten auf
Püree von grünen Erbsen und saftigem Ragout von
Wurzelgemüsestreifen und würzigen Sprossen 9,40 €Zucchinischnitzel in Kräuter-Knusperhülle gebacken auf
milden Tomaten - Chilirahmnudeln 9,50 €Kartoffel -Ofenschlupfer mit Waldpilzkruste überbacken auf
Blauschimmelkäsesößle und geschwenktem Pfannengemüse *7,60 € 9,80 €Hausgemachte Kartoffelpraline mit Ziegenkäse, Rucola,
getrockneten Tomaten und Oliven gefüllt auf Kürbisragout
und Rotwein-Schalottensauce 11,70 €Unser Reispfännle mit Putenbruststreifen, Mandelreis,
Ananas, Pfirsich und Mandarinen mit Currysahnesauce
geschwenkt, dazu eine gebackene Kokosbanane 13,90 €Filet von der Lachsforelle und Lachsmedaillon mit
Räucherfisch – Leberkäse unter der Senfkruste an Paprika-
schaum,Lauchringen und mildem Pestoreis *13,20 € 18,40 €Waldhorn´s Fischteller mit gegrilltem Zanderfilet, Saiblingsfilet,
Riesengarnele, Jakobsmuschel und gebackener Lachsterrine
auf Tomaten-Olivensauce, Erbsenpüree, Schwenkgemüse
und Rosmarinkartoffeln 7 22,50 €
Vesper und Salate
gebackener Laugenbrezel 2,3,5,10 5,80 €Käsebrot mit Zwiebelringen, Paprikapulver
und kleiner Obstgarnitur 2 6,50 €Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Schinkenwurst,
Zwiebelringen und Bauernbrot 2,3,5,10 6,70 €Schweizer Wurstsalat mit Schinkenwurst, Käsestreifen,
Zwiebelringen und Bauernbrot 2,3,5,10 7,40 €Zünftiges Bauernvesper mit Landjäger, Schinkenwurst,
Käsewürfel und Schwarzwurst mit Senf, gekochtem Ei,
Essiggurke, Bauernbrot und Butter 2,3,5,10 8,50 €Unsere Bauernsalatplatte Blattsalate mit Chefmischung,
Joghurtdressing,Kartoffelsalat, Zwiebelringe, Oliven,
gekochtes Ei und eingelegtem Schafskäse 2,7, 9,20 €Neptun´s Salatplatte Blattsalate mit Chefmischung und
Basilikum-dressing, garniert mit Shrimps, Thunfisch
und gebeizten Lachsstreifen 3 9,90 €Fitness Salatplatte Blattsalate mit Chefmischung,
Joghurtdressing,gebratenen Putenstreifen und Mandarinen 10,40 €Alle unsere Salatplatten werden mit frisch gebackenem Weißbrot serviert
Leckeres aus unserer Dessertküche
Unsere „Eis-Quicki´s“ und unsere „Eispralinen“ sind eine
kleine „Probierle-Variante“, auf einem Fruchtragout für alle
die nur noch etwas “Kleines“ zum Naschen wollen...........
Mini-Eispralinen:
- „Karamellisierte Kellerbierwürze“ in Vollmilch-Schokolade 3,90 €- „Pina Colada“ in weißer Schokolade und geröstetem Kokos 3,90 €- „ Kirschwasser“ in zartbitter Schokolade und Kürbiskernen 3,90 €Eisparfait-Quickies:
- „Bananensplit“ Parfait von Banane und Schokosplitter 3,90 €- „Schokoladen-Chili“ mit leicht scharfer Note 3,90 €- „Toblerone“ im raffinierten Schokoladenteig gebacken 3,90 €
Natürlich haben wir auch weiterhin unsere
„ normale“Dessertgröße" für alle anderen Naschkatzen
Gemischtes Eis mit Sahne 1 4,10 €Vanilleeis mit heißen Himbeeren, oder heißer
Schokoladensoße mit Sahne 1 5,40 €Waldhorn`s schwäbischer Ofenschlupfer an
Vanillesoße und hausgemachtem Eisparfait 1,6 5,90 €Eisplatte mit einer Variation unserer „Eis – Quickies“
und „Eispralinen“ auf Früchten und Fruchtmark serviert 8,90 €
Bitte beachten Sie auch unser aktuelles Dessert auf der Saisonkarte
Begleitend zum Dessert bieten wir Ihnen auch eine Vielzahl
an Destillaten und Kaffeespezialitäten an.
Gerne können Sie diese auch an unserem Büffet begutachten.
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Termine
- Donnerstag, 22. März 2012 | 18.00 AOK Kochshow im Waldhornsaal
- Mittwoch, 16. Mai 2012 | 15.00 AOK Kochkurs"Fit in den Frühling"
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