Wappen

Familie Staiger - Tradition verpflichtet


Das kleine Waldhorngeschichtle zum Kennenlernen...

Kein Plochinger Gasthaus hat annähernd soviel Stadtgeschichte geschrieben wie Staiger´s Waldhorn. Das 1.Feuerwehrfest, die Gründung des Schwäbischen Albvereins und viele weitere, bedeutende Veranstaltungen fanden in der Historie des Waldhorn´s statt. Berühmte Persönlichkeiten aus verschiedenen Zeitepochen wie z.B.Wolfgang Amadeus Mozart, Walter Scheel, Günter Öttinger oder auch Winfried Kretschmann waren in Staiger´s Waldhorn schon gut bewirtete Gäste. Im Jahre 1997 hat die Familie Staiger dieses Traditionshauses von der Familie Endriß übernommen und damit ein neues Kapitel Plochinger Wirtshausgeschichte aufgeschlagen.
Durch aufwendige Modernisierungen ist die ehemalige Brauereigastsätte der Plochinger Waldhornbrauerei auf den Stand der heutigen Zeit gebracht worden ohne seinen historischen Charme zu verlieren.
Nicht nur wenn es heißt ein Fest zu feiern, beweist die hohe Gästefrequenz dass Staiger´s Waldhorn zu einem der beliebtesten Wirtshäuser,Veranstaltungslocation und Restaurants in Plochingen, Esslingen und der gesamten Region Stuttgart zählt.

Wir bieten Ihnen eine innovative Regionalküche mit saisonaler Vielfalt zu einem ehrlichen Preis/Leistungsverhältnis,selbstverständlich bemühen wir uns Ihnen jeden darüber hinaus gehenden gastronmischen Wunsch zu erfüllen.
Unser Team steht Ihnen das ganze Jahr ohne Ruhetag ab 11.00 Uhr bei durchgehend warmer Küche zur Verfügung.
Viele unserer Gerichte sind als Probierportion erhältlich.
Ob in unserem großen Biergarten, dem zünftigen Brauhaus, dem gemütlichen Albvereins- und Postzimmer oder im festlich geschmückten Saal - die vielfältigen Räume und Möglichkeiten von Staiger´s Waldhorn`s laden zu allen Anlässen ein.
Nicht nur für Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen, Staiger´s Waldhorn bietet für alle Anlässe eine der gefragtesten Veranstaltungsräume im Landkreis Esslingen und im gesamten Mittleren Neckarraum an.

Staiger´s Catering ist Ihr idealer Partner für innovative Cating und Partyservice- veranstaltungen im Landkreis Esslingen. Natürlich sind wir auch für Veranstaltungen in ganz Baden-Württemberg, sei es bei Ihnen zu Hause, auf der grünen Wiese, der Location Ihrer Wahl oder auch bei Ihrem Firmenevent Ihr gewohnt zuverlässiges Cateringunternehmen und immer für Sie da.

Zusätzlich kooperieren wir bei überregionalen Events mit „Meister-Catering“, der renomierten Cateringinitiative der Meistervereinigung Gastronom.
So konnten wir uns mit unserem Catering schon auf vielen Staatsempfängen der Landesregierung, ob im heimischen Baden-Württemberg oder im fernen Moskau, London, Paris,Tokio oder Wien als hervorragende Gastgeber bewähren.
Die Liste der von uns dabei bewirteten Gäste umfaßt solch prominente Namen wie Bundeskanzlerin Angela Merkel, Christian Wulff, Giscard dÉstaing, Bundespräsident Gauck sowie zahlreiche Ministerpräsidenten und weiteren Prominente aus Sport , Politik und Gesellschaft.
Gerne bieten wir uns an, Ihre Veranstaltung genauso zuverlässig wie einen der hochwertigsten Staatsempfänge im In- und Ausland zu organisieren und durchzuführen.

Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir im Restaurant keine Kreditkarten oder andere elektronische Zahlungsmittel akzeptieren.

Daten und Fakten

Im Jahr 1582 wird das Waldhorn in den alten Folianten des Stadtarchivs als eine Wirtschaft unter den Bezeichnungen „Herberge am Neccar“ oder „Herberge an der Rantzengasse“ das 1. Mal urkundlich erwähnt.
Seit 1826 trägt die damals vom Posthalter Wilhelm Rau geführte Wirtschaft dann erstmals den Namen „Waldhorn“. Im Jahre 1840-45 erwarb Johann Christian Endriß das Waldhorn und führte es fortan als Brauereiwirtschaft. In der langen Tradition des Waldhorns fanden eine Reihe geschichtlich bedeutender Veranstaltungen statt, so zum Beispiel:

  • 1763 kehrten Leopold und Wolfgang Amadeus Mozart in der traditionsreichen Gaststätte ein.
  • Am 1/2 Juni 1815 übernachtete Kaiser Franz 1 in diesem Gasthof
  • 1827 das erste deutsche Liederfes1853 die erste deutsche Feuerwehrversammlung
  • 1863 die Gründungsversammlung des Gauverbands württembergischer Arbeitsbildungsvereine, der Urzelle der von Schulze- Delitzsch geförderten Genossenschaftsbewegung, der Gewerkschaften und der SPD
  • 1888 die Gründungsversammlung des Schwäbischen Albvereins
  • 1908 die Gründung des Fremdenverkehrsverbands Württemberg-Hohenzollern
  • 1840-45 erwarb Johann Christian Endriß das Waldhorn und führte es fortan als Brauereiwirtschaft.
  • Das Waldhorn befand sich bis zum Niedergang der Plochinger Waldhornbrauerei im Jahre 1995 im Besitz der Familie Endriß.
  • 1997 Die bekannte Plochinger Wirtsfamilie Staiger kauft das Anwesen Anfang 1997 und führte umfangreiche Umbauarbeiten durch.

Die kleine Familienchronik

Uwe_StaigerDer Name Staiger ist in der Plochinger Gastronomie seit Jahrzehnten bekannt und bürgt für Qualität.Im Jahre 1934 erwarb der aus Unteraichen stammende Metzgermeister Willy Staiger mit seiner Frau Berta die Gaststätte Bären in der Neckartraße 12 und führte den kleinen Familienbetreib jahrzehntelang sowohl als Metzgerei wie als auch Gaststätte .
Im Laufe der nächsten Generation wurde das Gebäude von Willy Staiger und seiner Frau Waltraud umgebaut, um Fremdenzimmer erweitert und die Metzgerei seither nur noch für die hauseigene Gaststube genutzt.
Nach langjährigen Aufenthalten in renomierten, internationalen und sternedekorierten Betrieben sowie an Bord eines der besten Kreuzfahrtschiffen der Welt absolvierten Uwe Staiger seine Meisterprüfung und das Studium als staatlich geprüfter Gastronom an der Hotelfachschule Heidelberg 1994 mit Auszeichnung.

Im Jahr 1997 expandierte das florierende Familienunternehmen und erwarb das Plochinger Traditionsrestaurant.Im Jahre 2010 erfolgte eine Weiterentwicklung des Unternehmens mit der konsequenten Einbindung des Familiennamens in die 3 unterschiedlichen Säulen des Betriebes:

Staiger´s Bären

Staiger´s Catering

Staigers Waldhorn

SabineGemeinsam mit seiner Frau Sabine und dem Zug um Zug gewachsenen Team um Küchenchef Patrick Kautza, sorgt Uwe Staiger seither hauptsächlich um das Wohl der Gäste im Waldhorn. Natürlich stehen die Seniorchefs, Waltraud und Willy noch jederzeit mit Rat und Tat unterstützend zur Seite.
Die nächste Generation mit den Töchtern Anja, Katharina und Lisa sowie dem Nesthäkchen Max stehen schon in den Startlöchern und haben die Möglichkeit ihrerseits ein neues Kapitel in der Familienchronik aufzuschlagen.....


Mitglied der Meistervereinigung Gastronom e.V.

Logo_MeistervereinigungUwe Staiger ist Vorsitzender der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V., langjähriger Teamchef der Ausstellermannschaft und Geschäftsführer von Meister-Catering. Die Meistervereinigung ist ein europaweit einzigartiger Zusammenschluß von Meistern im Gastgewerbe und in allen gastronomischen Belangen mit federführend. Ausbildung, Jugendarbeit und das Bewahren der baden-württembergischen Kochkunst gehören zu Ihren Leitsätzen. Zahlreiche Medallien bei Kochkunstwettbewerbe darunter der Gewinn der Olympiade der Köche als erstes und bislang einziges deutsches Regionalteam sowie viele repräsentative Veranstaltungen für das Land Baden-Württemberg bei großen Events mit bekannten Persönlichkeiten sprechen für sich.

Übersicht unserer Wettbewerbserfolge

1997 Hogaka Karlsruhe Silbermedaille
1998 Nürnberg Goldmedaille
1998 Intergastra Stuttgart Goldmedaille
1999 Salon Culinaire Basel, Goldmedaille
2000 Intergastra Stuttgart Goldmedaille
2000 ZAGG Luzern, Goldmedaille
2000 Olympiade der Köche, 3x Goldmedaille und Olympiasieg Regionalmannschaft
2002 HOGA Nürnberg Goldmedaille und Großer Preis
2002 Expogast Luxemburg Weltmeisterschaft, Silbermedaille
2002 Intergastra Stuttgart, Goldmedaille
2003 IKKA Salzburg, Goldmedaille
2004 Intergastra Stuttgart, Goldmedaille
2004 ZAGG Luzern Silbermedaille
2004 Olympiade der Köche, Erfurt, 1x Gold 3x Silbermedaille
2005 Igeho Basel, Culinary Challenge, Goldmedaille
2006 Intergastra Stuttgart, Goldmedaille
2006 Weltmeisterschaft Luxemburg Expogast Silbermedaille
2006 Kremlin Cup, Moskau 9x Goldmedaillen, Gewinn Kremlin Cup
2007 IGEHO Basel Goldmedaille
2008 Intergastra Stuttgart, Gewinn Culinary Championsship
2008 Culinary Challenge Luzern Goldmedaille
2008 Olympiade der Köche 2x Gold 1x Silber; Mannschaftssilber 6. Platz Regionalranking

Zusätzliches ehrenamtliches Engagement

seit 2000 ehrenamtlicher Prüfer im Prüfungsauschuss der IHK/Esslingen für Köche
seit 2005 Prüfungsauschussvorsitzender für Köche
seit 2008 Prüfungsauschuss für Küchenmeister
seit 2006 Jurymitglied im Deutschland-Pokal der REWE, Mainz
seit 2010 Jurymitglied bei der deutschen Jugendmeisterschaft für Köche,Bonn
2014 Jurymitglied bei der WM der Köche in Luxemburg
 
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